【蒜香羊排的做法 蒜香羊排的做法大全家常】1、主料：羊排480克 。
2、輔料：植物油300毫升、老姜1塊、大蒜15瓣、小蔥2顆、小米辣5個(gè)、生抽2小勺、老抽1小勺、蠔油2勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、鹽1勺 。
3、備好食材：羊排洗凈；大蒜，老姜分別切粒；小米辣和小蔥用廚房剪刀分別剪成小圈 。
4、羊排用清水浸泡30分鐘，中間換一次水 。
5、羊排洗凈，瀝干水分；調(diào)入生抽，老抽，蠔油，料酒，胡椒粉，鹽，姜末 。
6、攪拌均勻后，腌制4個(gè)小時(shí)以上 。
7、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，再次燒熱 。
8、將羊排放入鍋里炸至金黃 。
9、炸好的羊排撈出 。
10、另起油鍋 。
11、放入蒜粒炒出香味 。
12、放入炸好的羊排翻炒 。
13、放入小米辣，蔥花，翻炒均勻即可 。

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