【燉魚怎么燉 燉魚的烹飪方法】

1、食材：鯽魚一條 ， 五花肉 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 八角 ， 料酒 ， 醋 ， 鹽 ， 雞精 。
2、將魚收拾好 ， 背部/腹部劃上幾刀 ， 這樣可以使味道進(jìn)入魚肉內(nèi) 。
3、蔥 ， 姜 ， 蒜用刀拍好 ， 這樣燉起來更有味道 ， 五花肉剁成末 。
4、油鍋燒熱 ， 將魚放進(jìn)去煎到兩面微黃 ， 盛出 。
5、再次燒熱油鍋 ， 將蔥 。姜蒜爆香 ， 再將五花肉末倒入滑散變色 。
6、然后將魚及所有調(diào)料放入 ， 加水 ， 開始燉 ， 在燉的過程中不斷地將湯汁澆在魚身上 。
7、湯汁燒干 ， 出鍋裝盤 ， 撒上香菜 。

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