1、原料：
【清燉鰈魚的方法 這樣做的清燉鰈魚最正宗】鰈魚1小尾(帶骨300克)、姜切絲1/2塊、蔥1根
2、輔料：
水2/3杯、醬油1/2大匙、味精1小匙、酒2大匙、鹽少量
3、做法：
（1）鰈魚的深色面用熱水充分澆淋 ， 然后放在水中刮除魚鱗 。在腹部切開3厘米左右的切口 ， 剔除內(nèi)臟后洗凈 。拭干水分 ， 在淺色面淺淺地劃開數(shù)刀 。[美食中國]
（2）魚放在盤上 ， 用鋁箔紙卷包住尾部 ， 淋上混合好的a ， 再灑上醬油 。蓋上保鮮膜用微波加熱4分鐘 。
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