【如何做干鍋兔肉 干鍋兔肉做法】

1、兔肉切塊，鹽，胡椒粉，料酒，蔥腌制 。土豆切段加鹽腌制 。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，備用 。用胡椒粉，鹽，味精，水淀粉勾芡，備用 。
2、土豆倒入油鍋中炸熟 。撈起備用 。
3、兔肉倒入鍋中炸干 。撈起備用 。
4、熱鍋冷油，倒入姜蒜，花椒，辣椒，小米椒煸炒 。
5、倒入兔肉，加白糖翻炒 。倒入土豆，洋蔥，芹菜，加胡椒粉，大量孜然粉翻炒 。起鍋前加入勾兌好的汁質(zhì)，加入香油，花椒油翻炒，起鍋 。

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