1、主料：鯽魚2條、玉米面(黃)100克、小麥面粉100克 。
2、輔料：植物油2勺、食鹽1勺、姜10克、蒜3瓣、細(xì)香蔥2根、料酒10克、生抽1勺、老抽1勺、白糖10克、干辣椒5個、八角1個、花椒10粒、泡打粉2克、紅椒1個、青椒1個、豆瓣醬2勺 。
3、玉米面和小麥面粉各半，再加入1小勺泡打粉 。
4、混合均勻，慢慢倒入熱水，用筷子攪拌成絮狀 。
5、揉成面團(tuán)醒發(fā) 。
6、醒發(fā)面團(tuán)的時候可以準(zhǔn)備燉魚的材料 。
7、鯽魚處理干凈后在魚身打花刀，抹上鹽和料酒，放姜絲腌制十分鐘 。
8、青紅椒切絲，準(zhǔn)備各種配料 。
9、鍋燒熱，用生姜抹一遍鍋底 。
10、加入油，油燒熱后放入鯽魚 。
11、一面煎好之后翻面，將兩面都煎至金黃 。
12、將煎好的鯽魚盛出 。
13、鍋中熱油，放入姜、蒜、大料、干辣椒 。
14、放入豆瓣醬，炒出香味 。
15、將煎好的鯽魚放入鍋內(nèi) 。
16、倒入水，加入生抽、老抽、料酒 。
17、加入白糖小火燉 。
18、將面團(tuán)分成劑子，做成圓餅 。
19、將做好的玉米餅子貼在鍋邊沿，蓋上鍋蓋慢燉 。
【鐵鍋燉大魚貼餅子教程 鐵鍋貼餅子燉魚怎么做】20、餅熟后，放入青紅椒絲斷生，略收汁就可以出鍋了 。

猜你喜歡

• 西紅柿燉牛肉怎么做才好吃 牛肉燉西紅柿怎樣做才好吃
• 隔水燉梨怎么燉 隔水燉梨怎么做
• 牛腩燉蘿卜的做法 牛腩燉蘿卜怎樣做才好吃
• 燕窩用什么水燉好吃 燕窩用什么水燉
• 牛腩燉黑豆如何做 牛腩燉黑豆的做法
• 老母雞燉湯放什么配料 老母雞燉湯放什么配料好喝
• 黑木耳燉豬肝 黑木耳滾豬肝煲怎么做
• 排骨煮墨魚燉湯怎么做 電飯煲燉排骨墨魚湯怎么做
• 胡蘿卜燉羊肉怎么做好吃竅門 胡蘿卜燉羊肉怎么做好吃
• 馬蹄能燉羊肉嗎 馬蹄燉羊肉怎么做