1、準(zhǔn)備姜35克，蔥4棵，醬油一勺，玉米油一勺，鹽一克，油（炸蟹）適量，水適量，梭子蟹一只或兩只 。
2、雞爪10只左右 雞爪清洗去指甲，鍋里加入少許清水，放雞爪、姜、酒、花椒，大火煮開(kāi)后、把雞爪撈出備用，鍋里的水倒掉 。
3、梭子蟹洗凈，一分為四，面粉包裹切開(kāi)的四塊 。土豆切塊 。鍋里放油適當(dāng)可多些油，姜、辣椒和花椒爆香撈出，放梭子蟹炒至變色，放入一點(diǎn)點(diǎn)黃酒，然后把蟹撈出，殼可以留在鍋里，用余油炒土豆，炒好放水，放鹽糖適量 。放入處理好的雞爪，燒到土豆變酥后放入梭子蟹，滾一下放點(diǎn)蔥即可裝盤(pán) 。
【蟹爪煲如何做 美味的蟹爪煲做法】4、喜歡吃年糕，洋蔥、青椒、蝦、白菜的話，煮的時(shí)候也可加入 。

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