
1、鍋中加水,倒入洗凈的雞爪,放入姜片,煮5分鐘 。
2、將雞爪撈出,洗凈,將八角、桂皮、香葉、小茴香裝入紗袋中系好 。
3、鍋中放入姜片和蔥段,將雞爪放入,加水沒過,放紗袋和冰糖,倒入料酒和老抽攪勻 。
【鹵雞爪怎么鹵 怎么鹵雞爪】4、大火煮開,轉(zhuǎn)小火燜30分鐘,加入少許的鹽和雞精,砂鍋端出放涼,裝盤撒上蔥花即可 。
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