1、草魚一條 ，處理干凈 。
2、切掉頭尾，魚背去大骨，片魚片 。
3、準(zhǔn)備一點(diǎn)金針菇，一瓶豪吉藤椒油 。
4、魚片加淀粉和料酒抓勻 。
5、鍋里燒熱油，放入魚頭魚尾煎至兩面焦黃 。放入姜片 。
6、放入一大碗水，燒出白色濃湯再放一勺鹽 。
7、撈出魚頭魚尾，放入金針菇煮，煮熟后撈出金針菇 。
8、往魚湯里放入魚片 。
9、加一勺黃燈籠椒醬 。魚片煮開一分鐘關(guān)火裝盤 。
【涼拌藤椒魚片的正宗做法 藤椒魚片的家常做法】10、碼上青紅椒，藤椒，澆一勺熱油，淋兩勺豪吉藤椒油 。
11、這道藤椒魚片就做好了 。
12、魚片滑嫩，麻辣鮮香 。

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