1、生切：用手按住雞胸肉條，將刀放平，片切成肉片，順著雞肉的紋理且成雞胸肉絲，燙熟后成微卷曲狀 。
【雞肉切絲的方法 雞肉切絲怎么切】2、熟切：將雞肉煮熟后以刀切絲，可切較為整齊規(guī)則 。
3、雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用 。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類 。

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