中午看電視時，想看下冰箱還有什么吃的，結(jié)果看到一個之前買的菠蘿，切開后發(fā)現(xiàn)中間變色了，那么菠蘿中間變色能吃嗎？菠蘿的中心為什么不能吃呢？以下為你解答 。菠蘿中間變色能吃嗎沒有變質(zhì)是可以吃的 。
一般情況下菠蘿切開后，中間的顏色多為黃色，有時因?yàn)槌墒爝^度或輕度氧化會變?yōu)辄S褐色，這都是正常的，是可以適量食用的，并不會對自身健康有所影響，還能補(bǔ)充人體維生素、礦物質(zhì)以及微量元素等營養(yǎng)成分 。
但是菠蘿中間顏色變?yōu)楹稚⒑谏⒓t色、棕色等其他異常顏色是不建議食用的，這時的菠蘿已經(jīng)滋生了大量細(xì)菌等有害物質(zhì)，出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，湊近聞可能還會有酸味等異味，若是食用會對腸胃有所刺激，給自身健康帶來影響 。
菠蘿的中心為什么不能吃菠蘿的中心是可以吃的，并沒有毒害成分，只是其口感較硬且糖分含量少，因此被許多人丟棄，但是菠蘿中心是含有一定營養(yǎng)成分的，且其中含有的纖維遠(yuǎn)多于菠蘿表層的肉質(zhì)，人體適量食用后，能夠促進(jìn)腸胃蠕動，刺激胃酸分泌，幫助食物的消化與吸收，從而提高身體的新陳代謝，只是需注意，未成熟的菠蘿中心不宜食用，因?yàn)槠淅w維顆粒較大，不易消化，且味道青澀，口感較差 。
菠蘿表面紅了還可以吃嗎是可以食用的 。
一般情況下，市面上的菠蘿表面多為黃色，而存放時間過長，菠蘿會逐漸成熟，其外表顏色也會發(fā)生變化，從而變成了紅色，這是菠蘿更加成熟的一個表現(xiàn)，是可以繼續(xù)食用的，并不會對自身健康有所影響，但是菠蘿表面不僅有紅色還出現(xiàn)了黑色的情況，那么菠蘿多半已經(jīng)變質(zhì)，這時是不建議食用的，以免給自身健康帶來影響 。
如何判斷菠蘿壞沒壞1、從味道上 可以將菠蘿湊近鼻子聞氣味，未變質(zhì)的菠蘿是新鮮的果香味，而變質(zhì)之后的菠蘿有一股腐爛、發(fā)酸、酒精等異味 。
2、從外觀上 也可從外觀上判斷菠蘿是否壞了，好的菠蘿外皮完整，葉片新鮮，顏色多為黃色，而壞了的菠蘿，外皮會有潰爛的情況，常帶有發(fā)霉、黑點(diǎn)等情況，顏色多為黑色 。
3、從口感上【菠蘿中間變色能吃嗎 菠蘿的中心為什么不能吃】 當(dāng)然也可將菠蘿切開后，從口感上判斷菠蘿是否壞了，好的菠蘿嘗起來口感清甜，香味濃郁，而壞的菠蘿味道發(fā)苦、發(fā)澀，還有軟爛的口感 。

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