1、將雞蛋去殼，攪勻，煎成蛋薄，切成條，香菇、火腿、香菜葉各切成條片，再將肥肉切成幼粒待用 。
2、將鮮蝦肉洗凈，用紗布吸干水分，放在砧板上用刀拍扁剁幼，剁至有膠質(zhì) 。然后放入燉盅內(nèi)，加入精鹽、味精、雞蛋白，用筷子打成蝦膠 。然后把肥肉粒投入再攪拌均勻 。
3、將網(wǎng)油洗凈，攤放在砧板上，在網(wǎng)油面上撒少許生粉，再釀上一層薄蝦膠（約7厘米寬、16厘米長(zhǎng)） 。在蝦膠上面釀著魚片，在魚片上面再釀上一層薄蝦膠，在蝦膠面上放著火腿條片、熟蛋白條片、冬菇條片和香菜葉，然后用網(wǎng)油包起，成條狀，用濕粉封口，共做成2件，放進(jìn)蒸蘢蒸熟待用 。
【焗袈裟魚怎么做】4、食時(shí)在魚外皮上一層薄濕生粉，放在焗盤焗至上色，切件上碟，熟透即成 。
猜你喜歡
- 大地魚粉清湯怎么做 大地魚粉湯底的做法
- 橡皮魚怎么燒好吃 土豆燒橡皮魚怎么做
- 麻辣魚丸怎么做 麻辣魚丸的做法步驟
- 魚香茄子用面粉還是淀粉 魚香茄子用什么淀粉
- 番茄魚要怎么做 番茄魚做法介紹
- 大米鲅魚粥怎么做 大米鲅魚粥做法介紹
- 冬瓜海帶煮鱸魚怎么做才好吃 冬瓜海帶煮鱸魚怎么做
- 蔥燜帶魚怎么做 蔥燜帶魚的做法介紹
- 香酥孜然小鯽魚怎么做好吃 香酥孜然小鯽魚怎么做
- 家常清蒸鴉片魚的做法大全 家常清蒸鴉片魚的做法