牛蒡有什么好處？牛蒡怎么吃好？牛蒡的好處
降血脂、降糖、通便
牛蒡別稱“惡實(shí)”，俗稱“東洋蘿卜” 。鮮根含有多種酸類，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，具有通經(jīng)活絡(luò)、消炎抗病毒、降脂、降糖、止血、升白血球、增加大腸的蠕動(dòng)等作用 。
在日本，牛蒡被稱為長(zhǎng)壽菜 。在一項(xiàng)人體試驗(yàn)中，某課題組隨機(jī)選取了120例單純高血脂癥的患者，喝牛蒡茶一個(gè)月，62%受試者的血清總膽固醇水平出現(xiàn)下降，52%受試者的血清甘油三酯水平下降，實(shí)驗(yàn)證實(shí)牛蒡?qū)φ{(diào)節(jié)血脂具有一定功效 。
除了菊糖等傳統(tǒng)成分，專家還從牛蒡中新分離出齊墩果酸、熊果酸等7種化合物，其中有3種被認(rèn)為有降脂功效，不光是降脂，牛蒡還有通便效果 。
吃法推薦：牛蒡排骨湯
原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許 。
做法：
牛蒡片，泡入醋水中以防止變色 。排骨（或五花肉）切小塊 。
鍋內(nèi)放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分鐘左右，加鹽，胡椒調(diào)味 。盛入大碗中，撒入香菜即可 。
【牛蒡的好處 牛蒡怎么吃好】 牛蒡還可以泡茶：取若干茶片、絲用開(kāi)水沖泡三至五分鐘即可飲用 。

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