1、食材：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿卜，馬蹄，竹蔗 。
2、把買回來的羊腩放在熱水里出水，把羊肉里的臟東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來 。
3、把瀝干的羊肉放在干鍋里烤到出油，然后再撈起，把鍋洗凈 。經(jīng)過以上兩步處理以后的羊肉，就不會(huì)有臊味了 。
4、加少許羊油進(jìn)油鍋里，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角 。
5、再把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒 。
6、盞過酒以后的羊肉就會(huì)變得好香 。
7、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調(diào)味料倒到鍋里燜香！
8、要羊肉好味,除了調(diào)料以外,還要加入少許冰糖 。
【清燉羊肉的家常做法 清燉羊肉的家常做法與步驟】9、在另外一個(gè)鍋里，竹蔗，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁，在煲里燉大概一個(gè)半個(gè)小時(shí)就可以了 。

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