生活中有很多人會(huì)將油麥菜與萵筍葉弄混 ， 認(rèn)為它們是同一種食物 。這兩者雖然長相有些相似 ， 可是還是有不同的 ， 接下來我們來介紹一下油麥菜和萵筍葉的區(qū)別 。外形首先 ， 從外形上來說 ， 油麥菜和萵筍葉還是很不一樣的 。油麥菜的葉子比較細(xì)長而且表面是比較光滑的 ， 而萵筍葉則比較寬大 ， 而且表面也有許多經(jīng)脈突出來 ， 是比較不平的 ， 而且萵筍葉沒有油麥菜長 。
品種雖然油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物 ， 但是油麥菜卻是葉用萵苣的一個(gè)變種—長葉萵苣 ， 它的營養(yǎng)價(jià)值比莖用萵苣是要高的；而萵筍葉則是莖用萵苣的葉子 ， 所以說萵筍葉只是莖用萵苣的一個(gè)組成部分 。
口感油麥菜吃起來口感比較細(xì)膩脆爽 ， 而萵筍葉吃起來則沒有那么爽口 ， 可能會(huì)有有一點(diǎn)澀 ， 口感沒有油麥菜好 。
營養(yǎng)價(jià)值油麥菜和萵筍葉在營養(yǎng)價(jià)值方面也有區(qū)別 。油麥菜所含的膳食纖維和維生素比較多 ， 對(duì)于潤腸通便排毒養(yǎng)顏具有不錯(cuò)的功效；而萵筍葉則含有大量的胡蘿卜素 ， 對(duì)于緩解眼睛疲勞 ， 防止夜盲癥是很有好處的 。
油麥菜和萵筍葉哪個(gè)好油麥菜和萵筍葉沒有絕對(duì)誰好或者誰不好 。這兩種蔬菜雖然有區(qū)別 ， 但是各自都含有豐富的維生素和人體所需營養(yǎng) ， 食用其中任何一種對(duì)人體都有好處 ， 都可以提高人體機(jī)能 。因此這兩者各有各的特點(diǎn) ， 不同的人可以根據(jù)不同的喜好來選擇 。
【油麥菜和萵筍葉的區(qū)別】

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