1、材料：雞胗500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、蒜、干辣椒、鹽、雞精、料酒、鮑魚汁（蠔油） 。
2、雞胗切片 ， 入冷水焯 ， 水開后撈出 。紅、青辣椒、蒜切好備用 。
【雞丁怎么炒好吃 炒雞胗怎么做好吃】3、鍋內(nèi)油熱后 ， 放蒜片煸香 。再放入干辣椒 ， 紅辣椒、青辣椒炒出辣味后 ， 放入雞胗大火翻炒 ， 加料酒、鹽、鮑魚汁（蠔油）調(diào)味 ， 出鍋前加入雞精即可 。

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