酵母粉發(fā)面能不能發(fā)一夜這要看當(dāng)時(shí)的溫度了，如果天熱的話，會(huì)發(fā)酸的，這時(shí)可以把堿用水化開，和在面中，來(lái)中和酸性 。如果天不熱，是可以發(fā)一夜的 。其實(shí)發(fā)面還是比較容易的，春夏秋冬都可以隨時(shí)發(fā)面 。
1、把適量的面放到盆里 。
2、按面粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用溫水和勻 。水溫與體溫差不多就可以 。
3、把面中間挖個(gè)洞，倒入酵母水 。用筷子把酵母水和面和在一起 。
4、準(zhǔn)備溫水，再倒入挖好的小洞內(nèi)，用筷子和面，使面成絮狀 。
5、用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟后，再用力把面揉好 。揉成團(tuán)狀 。
【酵母和面可以發(fā)一晚上嗎 酵母粉發(fā)面一夜可以嗎】6、把面上蓋上一層紗布，放置在溫暖的地方，一個(gè)小時(shí)左右 。中間可以打開看看，面粉中間有沒有形成蜂窩狀，如果是，那就代表面發(fā)酵好了 。

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