【鮮蝦剝蝦仁的方法 剝蝦仁的小竅門】

1、將買回來的活蝦簡單用清水沖洗一下，然后放入冰箱冷凍室里冷凍四十分鐘左右 。
2、冷凍四十分鐘后把蝦拿出來 。這個時候可以看到蝦已經(jīng)被冰凍了起來 。
3、把蝦頭和蝦身體分離，從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開 。這個時候會發(fā)現(xiàn)蝦殼很容易的就能和蝦肉分離開來 。
4、河蝦沒有明顯的蝦線需要除去，如果是剝基圍蝦的話，去蝦頭的時候從蝦的腹部往上往外輕輕拉，能把蝦線很輕松的拉出來，如果沒有成功也不要緊，還有一次機會，就是當(dāng)蝦殼剝到尾巴的時候，稍微用手指掐著點蝦屁股，也可以把蝦線拉出來 。
5、這樣就可以很快速的把蝦仁剝好了 。清洗干凈，制作你心儀的美味吧 。

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