1、餃子皮約150克，韭菜約100克，雞蛋3個(gè) 。
2、將韭菜洗凈切成末裝入碗中備用，再將雞蛋加入食鹽攪散，鍋中燒油，油熱放入雞蛋液，焯熟炒散后盛出切碎 。
3、接著將雞蛋碎和韭菜末裝在一起，加入鹽，生抽，香油（為了鎖住韭菜的水分）攪拌均勻 。
【如何制作好吃的餃子皮韭菜小煎餅 好吃的餃子皮韭菜小煎餅 如何制作】4、接著將餃子皮搟大搟薄，包入餡料后鍋中燒油，油熱放入小餅，煎至兩面金黃熟透，即可開吃啦 。

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