1、曬干后的木耳要經(jīng)過泡發(fā)才可食用，為了不破壞木耳的營養(yǎng)價值用冷水泡效果會更好 。同時用冷水浸泡，可以讓木耳慢慢喝飽水，變成新鮮時的半透明狀態(tài) 。其次，木耳一般在涼水里浸泡3~4小時左右即可食用，若想要達(dá)到最佳泡發(fā)效果則在15~25度的水溫里泡8個小時即可 。
【木耳一般用熱水泡還是冷水泡,泡多久? 木耳用冷水泡還是熱水泡,泡多久】2、木耳具有補氣養(yǎng)血，潤肺止血，降壓抗癌等功效，經(jīng)常食用木耳可以潤腸通便、調(diào)整血液循環(huán)，還可以預(yù)防心腦血管疾病以及具有烏發(fā)的作用 。但是有出血傾向、脾胃虛寒、消化功能差、過敏體質(zhì)的人不宜多吃木耳，否則會適得其反 。

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