【雞蛋怎么挑選 挑選雞蛋7個(gè)技巧】1、入水
把蛋浸入冷水中，橫著沉入水底的是新鮮雞蛋 。這是因?yàn)椋啪玫碾u蛋，蛋白質(zhì)腐敗會(huì)產(chǎn)生很多的氣體，蛋里水分也會(huì)從蛋殼的小孔里蒸發(fā)掉，比重也會(huì)減小，自然就浮在水面上了 。
2、觀察
這種方法操作起來(lái)也沒(méi)有多少難度，而且很方便，我們買(mǎi)雞蛋的時(shí)候只需要仔細(xì)觀察蛋殼上有沒(méi)有沙眼即可，這一點(diǎn)只需要細(xì)心的話就可以看得出來(lái) 。如果有，那么這個(gè)雞蛋就不那么新鮮了，那么也不適合購(gòu)買(mǎi) 。
3、聽(tīng)聲
聽(tīng)也是一個(gè)很好的辨別方式，將雞蛋拿在手里，如果是新鮮的雞蛋，你就不會(huì)聽(tīng)到任何聲音，壞雞蛋的話，你就會(huì)聽(tīng)到有晃動(dòng)的聲音，如果是臭蛋就會(huì)有流動(dòng)的聲音或者喳喳聲，如果是雞蛋有裂痕的，還會(huì)發(fā)出啪啦的聲音 。

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