1、材料：牛奶適量，火鍋底料適量，糖適量，精鹽適量，火鍋丸子適量，金針菇適量，苕粉適量，玉米適量，豆腐適量，菠菜適量，魔芋結(jié)適量 。
2、把所有材料準(zhǔn)備好洗凈，豆腐用鹽水焯好 。
【奶香麻辣燙的做法 怎么做奶香麻辣燙】3、起鍋燒油，炒制干辣椒 。
4、干辣椒炒制差不多時(shí)放入火鍋底料煸炒，小火炒，防止料糊鍋底，一直到炒開(kāi) 。
5、炒開(kāi)后倒入牛奶，可以放250ml或500ml都可以 。
6、然后加水，加到覺(jué)得可以末過(guò)食材的量就可以 。牛奶加的多水就可以少加，同樣牛奶加的少水就多加 。
7、煮開(kāi)后用濾勺把底料中的渣滓濾掉，否則影響口感 。
8、渣滓過(guò)濾后依次放入糖和鹽，然后嘗一下味道，湯底微咸好一些，因?yàn)椴牧蠒?huì)吸入味道，到時(shí)湯底就不會(huì)咸了 。
9、根據(jù)材料的耐煮程度依次放入鍋中 。玉米→丸子→魔芋結(jié)→金針菇→苕粉→豆腐→菠菜 。
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