【才魚怎么做好吃 怎樣做鱸魚好吃】1、黑魚湯（黑魚即才魚）：將黑魚洗干凈，然后用刀切成一段一段的，放入水中，加入一點鹽腌制一會，然后放入熱水中煮沸，加入蔥、姜末，香菜、醬油和醋等調(diào)料，注意調(diào)料要適中，這樣一盆美味的黑魚湯就好了，非常的補身體
2、黑魚炒毛豆：將黑魚洗干凈切成段，然后將洗干凈的毛豆倒入熱油鍋中，待毛豆快炒熟時，將黑魚也放入其中，放入適量的水、鹽、姜末，醬油等，燜半個小時，待水差不過時，翻炒至熟盛出來
3、紅燒黑魚：講黑魚洗干凈，切成段，倒入熱油鍋中，來回翻炒，然后放入一些水和鹽，小火煮二十分鐘左右，待味道充分融入后，再放入辣醬爆炒，一般要持續(xù)十分鐘左右，辣味要充分的融入才行
4、燉黑魚：講黑魚洗干凈，切成段，然后放入盤中，放入一些水，最好能淹沒一般的黑魚身體，然后放入鹽、油、醬油、姜末等，然后盤放入水中，將水燒開即可食用，非常的美味
5、黑魚炒豆腐：進黑魚洗干凈，切成段，然后放入熱油鍋中，不斷炒，然后放入一些水，再放入切好的豆腐，放入適量的鹽，醬油等，基本要大火燜半個小時左右，需要黑魚和豆腐要充分的入味，豆腐可以放多一點
6、黑魚燒酸菜：進黑魚洗干凈，切成段，然后放入熱油鍋中，來回翻炒，待半熟后，放入適量的水，放入鹽再燜十分鐘左右，然后放入酸菜，加入姜末 。辣椒等調(diào)料，再大火燜十分鐘就差不多了 。

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