很多人常常會(huì)遇到這樣的情況：明明空心菜只炒了一下，顏色就變黑了，看起來(lái)好難吃的樣子 。那么，空心菜怎么做不發(fā)黑？空心菜怎么做不發(fā)黑用具:醋、雞湯 。
做法:
1、取1碗雞湯,加入十分之一量的醋混合,即成“雞湯醋” 。
2、空心菜洗凈,切成段 。
3、炒鍋放入2大匙沙拉油燒熱,加入少許的蒜片爆香后,放入空心菜的莖拌炒一下(因?yàn)榍o比較難熟) 。
【空心菜怎么做不發(fā)黑 空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 4、加入空心葉翻炒,最后倒入3大匙剛調(diào)好的雞湯醋拌勻,即可盛盤(pán)享用 。
空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值空心菜具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒之功效;食后可降低腸道的酸度,預(yù)防腸道內(nèi)的細(xì)菌群失調(diào),對(duì)防癌有益;還可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品 。此外,可預(yù)防感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾 。
空心菜的飲食禁忌1、空心菜屬于寒涼性蔬菜,體質(zhì)弱,大便溏泄,脾胃虛寒,血壓偏低者則不宜食用空心菜 。
2、空心菜和牛奶同食可能會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收 。
3、空心菜不宜生吃,吃空心菜的話最好熟吃,空心菜含有草酸,吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜,破壞草酸,以免草酸在體內(nèi)與鈣物質(zhì)結(jié)合,干擾人體對(duì)鈣物質(zhì)的吸收 。
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