1、用料：普通面粉400克、開(kāi)水(80度左右) 250～260克、油適量 。
2、開(kāi)水燒開(kāi) ， 晾一會(huì)兒 ， 再加入面粉中 ， 揉成光滑的面團(tuán) ， 面團(tuán)最好軟一點(diǎn)才好吃 。
3、水不夠 ， 再倒 ， 繼續(xù)攪 。這個(gè)程度就行了 ， 上手揉面 。
【烙春餅怎么和面 烙春餅怎么和面做又軟又好吃】4、揉好的面團(tuán)光滑柔軟不沾手 ， 醒面10分鐘 。
5、醒好的面團(tuán)分成小份 ， 大小按自己的喜好 。
6、揉成扁的圓形 。
7、每個(gè)面團(tuán)單面抹油 ， 抹油的一面兩個(gè)對(duì)疊在一起 。
8、揉面墊上抹點(diǎn)油 ， 兩面慢慢搟成圓形 。
9、搟好的面皮 ， 盡量搟薄一點(diǎn) 。
10、用不粘鍋 ， 不用放油 ， 小火烙熟 。
11、吃的時(shí)候兩邊一撕 ， 就變成兩張薄薄的春餅了 。

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