1、加姜醋拌著吃 。姜蓉拌在醋里后，淋到切好的松花蛋上再淋一點(diǎn)香油 。醋中和了松花蛋的堿味兒又可以產(chǎn)生一種特殊的松花蛋香 。
【皮蛋怎么做沒(méi)有石灰味和堿味 涼拌皮蛋有股石灰味】2、平時(shí)吃皮蛋，多是以姜末來(lái)去其石灰味兒并提味兒，一盤姜汁松花蛋就是一味下酒好菜，再或者煮個(gè)皮蛋瘦肉粥，任誰(shuí)都能呼嚕呼嚕地喝上兩大碗 。

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