1、原料：花椒、八角、香葉、蔥、姜、料酒、老抽、白糖、雞精
2、牛腩洗凈，切成小塊，放入滾水中焯一下，再次洗凈上面的污垢后待用；
3、在牛腩中加入花椒，八角，香葉，蔥，姜，料酒，老抽，白糖，和2小碗水，放入電高壓鍋，調到“蹄筋”檔；
4、將發泡好的腐竹切成1寸長，待高壓鍋中的牛腩燒好后，和牛腩一起倒進炒鍋，大火加熱 。
【燒牛腩的正確方法 腐竹燒牛腩的做法】5、帶湯汁收得差不多時關上火，撒上雞精裝盤即可 。
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