1、將海參用水沖洗干凈 ， 裝進無油的容器中 ， 倒入水沒過海參后 ， 將容器密封 ， 放入冰箱冷藏 ， 泡發(fā)48小時 ， 中途要換一次水 。
2、去除內臟沙嘴 ， 剪開海參 ， 去除雜質并沖洗 ， 留下內臟并劃成小段 ， 再次進行清洗 。
3、將海參放入無油的鍋中 ， 加入純凈水沒過海參即可 ， 大火燒開 ， 小火煮20分鐘 ， 燜30分鐘 ， 小火再煮20分鐘 ， 燜25分鐘 。
【如何發(fā)泡海參的方法 怎樣泡發(fā)海參的方法】4、當其呈現“筷子夾中間 ， 兩頭自然彎”的狀態(tài)時即可撈出 ， 未煮熟的海參要繼續(xù)燜煮 。
5、將煮好的海參放入干凈無油的容器中 ， 倒入充足的水 ， 密封后在冰箱中冷藏 ， 個頭較小的海參泡發(fā)24小時 ， 個頭較大的海參 ， 泡24小時后繼續(xù)換水泡24小時 。

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