1、其備料：基圍蝦，蠔油，料酒，肉，剁辣椒，生抽，胡椒粉，香麻油，蔥花 。
2、第一步，把買回來(lái)的豆腐最好是用清水清洗一下，但是記住不要太用力，因?yàn)槎垢郏昧Φ脑掚y免會(huì)碰碎它 。把清洗干凈的豆腐切成均勻厚實(shí)的片狀，然后擺在盤中備用 。
3、第二步，把基圍蝦處理一下，在清洗的時(shí)候一定要把蝦頭去掉，再把里面的蝦線用牙簽慢慢的挑出來(lái) 。最后把處理好的蝦肉再清洗下，切成大小差不多的塊狀放進(jìn)盤子里 。
4、第三步，取適量的蠔油倒入蝦盤里，再倒入料酒，輕輕的攪拌均勻，然后腌制一下 。
5、第四步，把準(zhǔn)備好的肉切片，然后再剁成肉沫 。
6、第五步，起鍋燒油，油熱后把準(zhǔn)備好的剁辣椒放進(jìn)去慢慢的翻炒，直到散出香味，然后把肉沫放進(jìn)去翻炒，倒入料酒和生抽，再撒上一點(diǎn)的胡椒粉，倒入適量的香麻油 。
7、第六步，把做好的汁淋到豆腐上面，再把蝦仁擺放在上面 。起鍋倒上水，等水開(kāi)后放上屜板，豆腐上面倒上一點(diǎn)蒸魚豉油，然后放進(jìn)去鍋里面蒸上八分鐘 。
【豆腐燉蝦好吃又簡(jiǎn)單 好吃又簡(jiǎn)單的豆腐燉蝦做法】8、第七步，等到時(shí)間到后把盤子取出來(lái)撒上少許的蔥花即可，待熱氣散的差不多之后就可以享用了 。

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