1、食材：絲瓜一根、豬肉200克、生粉一勺、雞粉半勺、香蔥一根、大蒜籽二瓣、蠔油一勺 。
2、準(zhǔn)備好食材，先把絲瓜打皮切成片，豬肉洗干凈切成片，放一勺生粉，一勺蠔油，少量雞粉和鹽，攪拌均勻腌五到十分鐘 。
3、把大蒜籽去皮切碎，香蔥洗干凈切成段 。
4、鍋燒七成熱,，先放蒜末和蔥白下去小火煸出香味，再把腌好的豬肉放下去，轉(zhuǎn)大火爆炒至肉變成白色再鏟出來(lái) 。
5、另起鍋來(lái)炒絲瓜，絲瓜也很容易熟，翻炒一分鐘左右，絲瓜就炒軟了，接著把炒好的肉再倒進(jìn)來(lái)翻炒 。
6、最后把香蔥和鹽放下去，再加小半勺雞粉，最后翻炒均勻即可 。
【絲瓜炒肉的做法視頻 絲瓜炒肉的做法】7、關(guān)火，裝盤(pán) 。汁多味美，不但很下飯，也清涼，是夏季適合吃的一道菜 。

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