1、石斛的作用：石斛能補(bǔ)五臟、厚腸胃、強(qiáng)陰益精，具有益胃生津、滋陰清熱之功效 。石斛常用于胃陰虛及熱病傷津證、口干煩渴、食少干嘔、病后虛熱不退的病人 。另外，還可以用于肝腎陰虛證，出現(xiàn)陰虛火旺、骨蒸勞熱、目暗不明、筋骨萎軟等癥 。
2、石斛的食用方法很多：
鮮吃，石斛鮮吃一般是取新鮮的鐵皮石斛，洗凈后入口細(xì)嚼，清新爽口，余渣吞咽即可，功效是可以開胃健脾、強(qiáng)肝益精；
煎湯用，一般洗凈切碎以后加水放鍋里煎煮30分鐘后，再加入1-2g的西洋參，再煮30分鐘就可以，可以連渣服用，可以起到補(bǔ)虛養(yǎng)陰、清熱的功效；
【石斛的作用及食用方法 石斛的作用及食用方法介紹】泡茶喝，經(jīng)常用麥冬、石斛、谷芽各10g，再加入開水來浸泡代茶飲，一般臨床用于陰虛胃熱、咽干口渴的患者.
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