1、準(zhǔn)備材料：牛排肉、白蘿卜、香菇、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、干辣椒 。具體做法如下 。
2、先將材料切成塊 。
3、將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時(shí)候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后撈出牛肉備用 。
4、鍋內(nèi)倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放入姜片、八角煸炒出香味 。
5、將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均 。
6、將水倒入鍋內(nèi)，然后加鹽調(diào)味，待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟 。
7、將白蘿卜焯一下水，然后撈出備用 。
8、將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆?。
9、將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的燉肉湯 。
10、將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面 。
【牛排火鍋的做法及配料竅門 牛排火鍋的做法及配料】11、炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時(shí)候，關(guān)火，然后潑在干辣椒面上就行了 。

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