1、在挑選田螺的時候要注意，一定要挑那些粘在裝田螺的容器上面的，這些都是活的，這樣味才好，因為一旦挑到臭的，吃的時候口一吸很臭，是不是倒胃口
2、按一下田螺蓋如下按下去能彈起來就是活的田螺，如果彈不起來就是死田螺了 。
3、購買田螺時，要挑選個頭大，體型圓，外殼薄的 。田螺的掩片需完整收縮，螺殼呈淡青色，無肉、汁溢出，單個凈重較大 。
4、田螺亦分雄雌 。雌性田螺由于積蓄營養(yǎng)準備產仔，其肉質比雄性田螺要鮮美 。挑選雌性田螺，可以觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展；雄的右觸角粗而短，末端向右內彎曲 。
【螺獅是不是螺絲 螺獅怎么挑選】5、挑選的時候還應注意選擇活的新鮮田螺 。挑選時可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺 。

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