1、備好帶魚段500克；花生油40克；鹽3克；蒸魚豉油兩勺；白糖8克；啤酒200克；姜1塊；香蔥5根；紅辣椒1個(gè) 。
2、先把帶魚處理干凈，表面劃上花刀，倒入啤酒，放入白糖，浸泡15分鐘 。
3、把啤酒倒掉，撒入鹽抹勻，腌制5分鐘 。切一點(diǎn)紅椒絲和蔥絲 。
4、把剩余的蔥切段，姜切片，鋪在盤子上，再擺入帶魚 。
【帶魚怎么蒸好吃又簡單 教你蒸帶魚不腥的方法】5、蒸鍋燒開水，放入帶魚，大火蒸12分鐘左右 。
6、熄火，取出帶魚，倒掉湯汁，淋入蒸魚豉油 。
7、擺上紅椒絲和蔥絲，潑入一勺熱油激出香味，即可上桌享用 。

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