【鳳尾蝦和基圍蝦的區(qū)別 鳳尾蝦是河蝦還是海蝦】

昨天買了一些蝦，想自己做鳳尾蝦試試，上次吃過(guò)一次鳳尾蝦之后就能難忘記那個(gè)味道了，想問(wèn)一下鳳尾蝦和基圍蝦的區(qū)別？鳳尾蝦是河蝦還是海蝦？鳳尾蝦和基圍蝦的區(qū)別指代范圍不同 鳳尾蝦是南京的一種傳統(tǒng)名菜，是金陵菜的代表之一；而基圍蝦一般指刀額新對(duì)蝦，俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦等，商業(yè)上一般叫基圍蝦 。
生長(zhǎng)環(huán)境不同 基圍蝦是廣溫廣鹽性蝦類，主要棲息于海里的沙底、泥底等地方，一般在沿海50米等深淺范圍內(nèi)有分布，水溫適應(yīng)很廣，食性很雜；而鳳尾蝦是用河蝦做成的，河蝦主要分布于江河、湖泊、池塘、溪溝的水生藻等地方，是一種淡水蝦 。
鳳尾蝦是河蝦還是海蝦河蝦 。
鳳尾蝦是一種菜品，一般用河蝦、雞蛋等食材制成，鳳尾蝦蝦肉潔白，尾殼鮮紅，形狀像鳳尾，蝦味鮮嫩，鳳尾蝦不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有養(yǎng)血固精、延緩衰老、提高機(jī)體抵抗力的作用 。
鳳尾蝦蝦頭可以吃嗎建議蝦頭不要吃 。
蝦頭是蝦的內(nèi)臟聚集位置，若是用來(lái)做鳳尾蝦的河蝦生活的水質(zhì)不好，頭部可能不聚集較多的毒素、寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，蝦的排泄物也主要是在蝦頭部位，而且蝦頭是很難清洗干凈的，就算用清水泡養(yǎng)一天也不一定能排出里面的廢物，蝦頭基本上也沒(méi)什么肉，吃起來(lái)口感不好，所以一般建議不要吃蝦頭 。
鳳尾蝦和什么不能一起吃1、鳳尾蝦建議不要和富含維生素C的食物一同食用，因?yàn)槲r中含有豐富的五價(jià)砷化物，這種物質(zhì)會(huì)和維生素C反應(yīng)，會(huì)生成三價(jià)砷化物，這樣會(huì)引起中毒 。
2、建議不要和含鞣酸多的食物一起吃，如獅子、山楂等，蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，若是和含鞣酸豐富的食物一同吃，可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛等身體不適癥狀 。
鳳尾蝦如何做材料：蝦20只，面包糠，雞蛋2個(gè)，淀粉，料酒，白胡椒粉，鹽 。
1、鮮蝦去頭，剝?nèi)ネ鈿?，留下尾部，洗凈備?。
2、從背部切開(kāi)蝦，不要完全切段，留下連接部分，去除蝦線 。
3、用料酒、鹽和白胡椒粉腌制10分鐘左右 。
4、將雞蛋打在碗中，攪拌均勻 。
5、用蝦裹好淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠 。
6、鍋中下油，5成熱的時(shí)候，將蝦放進(jìn)鍋中，炸至金黃即可 。

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