1、主料：紅薯220克 。
2、輔料：小蔥1根、鹽1/2小勺、蒜2瓣、食用油適量 。
【清炒紅薯干怎么做 清炒紅薯干怎么做的】3、紅薯去皮切絲 。
4、清水沖洗兩三遍，去掉部分淀粉 。
5、小蔥蒜頭切好備用 。
6、炒鍋放油，小火炒香蒜和一半小蔥 。
7、放入紅薯絲中大火不停翻炒，炒到干爽變色，大約3-4分鐘 。
8、炒熟后加半小勺鹽炒勻,加剩余蔥花略炒即可 。

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