1、把花椒炸透 。倒入雞 ， 蔥姜蒜 ， 朝天椒 。翻炒幾分鐘 ， 倒醬油和水 。
2、加砂糖 ， 鹽 ， 料酒 。加入蘑菇 ， 開始燜15分鐘 。
【大盤雞怎么做好吃 大盤雞的做法】3、倒入土豆 ， 繼續(xù)小火煮到土豆熟為止 。
4、倒入青辣椒紅辣椒 。起上色作用 ， 辣味主要靠朝天椒了 。
5、略微翻炒后 ， 可以出鍋了 。

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