鮑魚生活是屬于高檔菜了，一般上檔次的大飯店都有鮑魚這道菜，可見鮑魚營養(yǎng)價值是相當豐富的 。鮑魚吃了為什么胃痛因為鮑魚是高蛋白質的食物，難消化 。
一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每啖鮑魚就胃痛，這是因為它的高蛋白質頗難消化的緣故 。
買鮑魚怎么挑選質量好的優(yōu)質鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤，橢圓形，身體完整，肉厚飽滿 。劣質鮑魚顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯干灰白殘肉，魚體表面附著一層灰白色物質，甚至出現(xiàn)黑綠霉斑 。鮑魚以個體均勻、個大、橢圓形、體潔凈，背面凸起，肉厚，紫紅色有黃色，有光澤，味香鮮，干貨表面有白霜為上品 。
鮑魚有什么營養(yǎng)1、鮑魚中不但含有十分豐富的蛋白質，而且還有很多的人體必需的營養(yǎng)元素，例如鈣 、鐵、碘和維生素a等 。
2、鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;
3、鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節(jié)血壓的作用;
4、鮑魚有調經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調、大便秘結等疾患;
5、鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨 。
6、鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍 。
鮑魚適合什么人群一般人均可食用 。
1.夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效;
2.痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食 。
鮑魚有什么食療作用鮑魚性平、味甘咸，歸肝經(jīng);具有養(yǎng)血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能;可治月經(jīng)不調、大便秘結等疾患 。
鮑魚有什么功效鮑魚具有調經(jīng)止痛、清熱潤燥、利腸通便等功效 。
【鮑魚吃了為什么胃痛 買鮑魚怎么挑選質量好的】 鮑魚還是抗癌佳品，可以破壞癌細胞必需的代謝物質 。此外，鮑魚的貝殼也是一味中藥，叫石決明，具有清肝、明目、治療高血壓和目赤腫痛等功效 。

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