1、原料：雞蛋、面粉、水 。
2、湯鍋里適量水燒開 。
【蛋怎么做甜湯 蛋甜湯做法】3、小半碗面粉 。
4、適量水和開 。
5、用筷子攪勻 。(如果想要更細膩一點，可以過一下篩 。)
6、碗內打4個柴雞蛋 。
7、稍微打散 。
8、清水燒開 。
9、面糊邊倒邊攪(用筷子和勺子)，防止粘鍋，煮一兩滾兒 。
10、雞蛋打圈倒入鍋內，用勺子推動鍋底，把沉入鍋底的雞蛋推浮起 。(雞蛋糊鍋底，易變糊 。而且打出來的雞蛋穗兒不嫩 。)待雞蛋全部浮起，關火 。不能多煮，雞蛋老了可難喝了 。
11、盛碗 。

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