順德美食地圖詳情如下：
順德自秦漢至今形成了獨(dú)具風(fēng)味的順德飲食文化 ， 勤勉踏實(shí)的順德人在代代傳承與改良之中 ， 以兼具開放的氣質(zhì) ， 讓粵菜美食從中國大地傳唱四海 。
?大良
大良煎蝦餅：大良煎蝦餅是一道簡單的家常菜 ， 所用主要材料為蝦仁 。呈圓餅形 ， 色澤金黃 ， 外皮甘香 ， 內(nèi)瓤鮮軟 。
大良污糟雞：二十多年前 ， 污糟雞從大良一家簡陋的路邊店起飛 ， 如今已是享譽(yù)珠三角的名菜之一 。大良污糟雞所謂“污糟” ， 其實(shí)是似貶實(shí)則是褒 ， 似拙實(shí)巧 ， 返璞歸真 ， 表示順德廚師苦心經(jīng)營的一種農(nóng)家風(fēng)味 ， 讓城市人享受到回歸自然的樂趣 。
其他美食：大良野雞卷、大良雙皮奶、明爐乳豬、大良蟲崩蟲少、金榜牛乳、鳳城魚皮角、杏仁餅、秘制檀香骨、縐紗魚卷、鳳城釀節(jié)瓜、鳳城四杯雞
【附美食介紹 順德美食地圖（順德各區(qū)美食）】?容桂
豬腳姜:豬腳姜 ， 又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋 ， 是一道廣東的地方傳統(tǒng)名菜 ， 最具特色的女人滋補(bǔ)食品 ， 屬于粵菜 。在廣東 ， 很多坐月子 的女士都喜歡吃豬腳姜 ， 因?yàn)樗梢曰钛?nbsp;， 促進(jìn)子宮收縮 ， 而豬腳也含有不少的鈣質(zhì) 。主要食材有豬腳、雞蛋、姜 。因?yàn)榻茯?qū)寒去濕、行氣活血 ， 所以在冬冷春寒時(shí)進(jìn)飲能補(bǔ)氣活絡(luò)、驅(qū)寒祛風(fēng)、醒胃可口 。
彭公鵝:彭公鵝是一道歷史悠久、極具特色的鳳城名菜 。鵝是長壽動(dòng)物 ， 鵝肉營養(yǎng)鮮美在順德 ， 不論童子開筆禮、訂婚過禮還是端午龍船互訪 ， 都喜歡送鵝 。而在嬰兒彌月筵宴或在老人壽宴上 ， 人們總能品嘗到這款醋香撲鼻、醬色耀眼的“彭公鵝” 。
其他美食：鴿松生菜包、雞仔餅、咸生菜干粥
?倫教
倫教糕：倫教糕是一款由秈米粉、西谷米等原料制成的糕點(diǎn) ， 起源于廣東省佛山市順德區(qū)倫教鎮(zhèn) ， 是嶺南地區(qū)的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃 ， 屬于粵菜系 。倫教糕由于品質(zhì)、風(fēng)味特殊 ， 特別在夏天為廣大消費(fèi)者所喜愛 。
雞洲滑鵝：佛山順德倫教雞洲村的鵝以“滑嫩”著稱 ， 有名菜“雞洲滑鵝” ， 其秘訣在于用蛋清給鵝肉做全身“馬殺雞” 。
其他美食：羊額燒鵝、霞石雞
?勒流
勒流乳香肉:說起勒流美食 ， 不得不提勒流乳香肉 。勒流人素愛味道濃郁、香氣四溢的菜式 ， 甘香脆化的乳香肉就是這樣的一道勒流名菜 。據(jù)傳此菜源于實(shí)行自給自足自然經(jīng)濟(jì)的古代 。農(nóng)民逢年過節(jié)宰豬“打牙祭” ， 一家人吃不完又不能出賣 ， 為了保持肉質(zhì)不變 ， 使用南乳、曲酒腌制燜鹵 ， 倒也讓人吃了齒頰留香 。但再好吃總不能百吃不厭 ， 于是變通制法 ， 改為上脆漿油炸 。
蜆肉生菜包:順德人喜歡用生菜葉包裏熟餡料現(xiàn)吃或“裏什錦飯啖之″ ， 名曰“生菜包″ 。生菜包的做法簡單 ， 清脆爽口 ， 平時(shí)也是市民喜愛的家常菜 。生萊包的材料含有很深的寓意 ， 比如生菜寓生財(cái) ， 粉絲象征長壽 ， 酸菜表示子孫 ， 蜆肉表示顯貴發(fā)達(dá) ， 韭菜表示長長久久 ， 吃生菜包希冀人財(cái)兩旺 ， 長久發(fā)達(dá) 。

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