1、主料：豆腐400克、皮蛋3個(gè) 。
2、輔料：蔥1棵、大蒜3瓣、生姜3片、豆瓣醬1勺、蠔油1勺、食鹽適量、食用油適量 。
【豆腐燒皮蛋的做法 豆腐燒皮蛋的做法竅門】3、生姜切絲，大蒜切片，蔥切碎 。
4、皮蛋剝殼，切塊 。
5、豆腐切小塊 。
6、鍋里倒入適量的油燒熱后，放入大蒜和生姜炒至香味 。
7、倒入豆腐 。
8、加入適量的水 。
9、放入皮蛋 。
10、加入豆瓣醬 。
11、加入食鹽和蠔油調(diào)味 。
12、大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，關(guān)火，撒上蔥花即可 。

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