【海蝦怎么做才嫩 海蝦嫩的做法】

1、準備蝦300克,洗凈 。
2、用剪刀剪去蝦的胡須和蝦腳,然后洗凈,備用 。
3、準備一些香蔥、生姜,香蔥切段,生姜切片,鐵鍋內(nèi)放水,加入香蔥段、生姜片,用大火燒開 。
4、待水燒開后,倒入大蝦,蓋上鍋蓋,繼續(xù)用大火燒開 。
5、待再次燒開后,掀開鍋蓋,用鏟子鏟幾下,讓蝦的正反受熱均勻,同時加入適量的鹽 。如果不翻一下,蝦會一半過熟,一邊不熟 。
6、待蝦的正反全部熟后,就可以出鍋,盛至盤子內(nèi),吃起來又鮮又嫩,如果再點綴幾只香菜,那就更好看好吃了!
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