1、材料：牛肉適量 。
2、將牛肉切成大塊，土豆切塊，線椒切成兩段備用 。牛肉冷水入鍋放入料酒，煮沸撇去浮沫 。
3、撈出瀝干備用 。起鍋燒油，放入冰糖，炒至變色下入牛肉塊，翻炒均勻后放入草果、八角、花椒 。
【怎么燒紅燒牛肉又嫩又好吃竅門 怎么燒紅燒牛肉】4、再放入線椒翻炒均勻，加入料酒、生抽、蔥段、姜片，再倒入適量溫水，小火燉30分鐘 。打開鍋蓋，加入適量的鹽，倒入土豆塊攪拌均勻，蓋上鍋蓋再次悶煮30分鐘即可出鍋裝盤 。
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