1、大蝦適量，淀粉適量，食用油適量，蒜末適量，咸蛋黃2個(gè)，蔥花適量 。
2、準(zhǔn)備洗干凈的大蝦300克，用刀開背去掉蝦線 。
3、加入50克淀粉，攪拌均勻 。
4、平底鍋倒上20克食用油，放上裹滿淀粉的蝦 。
5、小火煎至表面微焦，翻面煎一會(huì) 。盛出備用 。
6、然后倒入10克蒜末，小火煸香 。
7、然后放入兩個(gè)咸蛋黃，小火炒勻 。加上3克椒鹽，翻炒均勻 。
【咸蛋黃焗蝦的做法 怎樣做咸蛋黃焗蝦】8、倒入煎好的大蝦，輕輕地翻拌，讓大蝦裹滿蛋黃 。出鍋撒上蔥花就可以上桌啦 。

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