【香菇怎么燒湯好喝 香菇怎么燒】

1、所需材料：香菇（鮮）500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、水淀粉適量、
2、把香菇切去根部 ， 投洗干凈
3、鍋加水燒開 ， 下入香菇焯水 ， 將香菇焯水至變軟 ， 將香菇撈出控凈水分 。香菇的傘蓋褶皺內(nèi)很容易藏雜質(zhì) ， 焯下水能去除掉雜質(zhì)和異味 ， 能保持香菇的味道純正 。
4、將香菇切成條狀 ， 黃瓜切片 ， 蔥切蔥花 ， 大蒜切片 。
5、鍋加油燒熱 ， 下入蔥花、姜片爆香 。
6、下入香菇煸炒1-2分鐘 。淋入少許水 ， 加入醬油 ， 燒開 ， 燜制幾分鐘 。
7、下入黃瓜片 ， 蠔油 ， 加入少許鹽 ， 淋入適量水淀粉 ， 大火加熱至湯汁變得粘稠 ， 翻炒均勻 ， 淋入香油 ， 關火 ， 盛出裝盤即可 。

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