1、材料：豬肉500克、干豆角一把、蒜苗、醬油、蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香葉、鹽、糖、香油
2、肥瘦相間的豬肉洗凈后切成5cm見(jiàn)方的塊狀 。
3、準(zhǔn)備好燉肉的各種材料，醬油兩種，老抽上色，生抽提味 。
4、切好的肉塊冷水入鍋，大火將肉塊焯一遍水 。
5、撈出焯過(guò)水的肉塊備用 。
6、再次冷水入鍋，放入蔥段、姜片、蒜瓣，大火燒開(kāi) 。
7、水開(kāi)后，將肉塊放入鍋中，加入干辣椒、花椒、大料、香葉 。再倒入適量老抽和生抽，蓋上鍋蓋，大火燜煮15分鐘左右，再轉(zhuǎn)小火燉煮60—75分鐘 。完成后關(guān)火讓肉浸泡在湯汁里使其更入味，用的時(shí)候取出一部分即可，其他自然冷卻放入冰箱冷藏或冷凍 。
8、取適量干豆角，用水泡發(fā) 。8、取出冷凍的肉塊，稍解凍后切薄片 。
9、泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均勻撒一層鹽 。
10、把切好的肉片覆蓋在豆角上面。
11、鍋中加入適量冷水，把蒸碗放在蒸屜上，大火燒開(kāi)，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蒸25分鐘左右 。
【蒸碗醬肉怎么做 蒸碗醬肉怎么做好吃】12、調(diào)醬汁，鹽、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗調(diào)勻 。蒸碗蒸好后，將醬汁均勻的撒在蒸碗里，蓋上鍋蓋燜一下即可出鍋 。

猜你喜歡

• 渣子粥怎么做粘稠好吃 渣子粥怎么做粘稠
• 補(bǔ)氣血藥膳雞怎么做好吃 補(bǔ)氣血藥膳雞怎么做
• 紫菜湯怎么燒法 紫菜湯怎么燒
• 昂刺魚(yú)怎么燒魚(yú)湯 怎么燒魚(yú)湯
• 酸湯肥牛怎么燒 酸湯肥牛怎么燒視頻
• 金針菇怎么燒湯好喝 金針菇怎么燒湯
• 面湯怎么調(diào)味 面湯怎么調(diào)
• 酸菜魚(yú)怎么燒法 酸菜魚(yú)怎么燒法酸菜
• 羅漢果怎么做治咳嗽
• 羅漢果怎么煮水喝