1、食材：瓜子仁150克，白砂糖75克，麥芽糖85克，玉米油10毫升，鹽2克，芝麻10克，黑胡椒粉10克，白胡椒粉10克 。
2、瓜子仁放入烤箱，上下火150度烤熟，轉(zhuǎn)100度保溫，備用 。
3、將油，白糖，倒入鍋中 。
4、至火上，小火加熱融化 。
5、繼續(xù)加熱至棕紅色 。
6、加入麥芽糖，小火熬煮 。
7、溫度計(jì)測(cè)溫，將糖漿熬至140度 。
8、倒入瓜子仁，迅速拌勻 。
【做瓜子酥糖的方法】9、倒在案板上晾涼就可以開吃 。
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