糙米的蛋白質(zhì)質(zhì)量較高，氨基酸的組成比較全面，人體容易消化吸收;而且糙米含有大量的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘和腸癌，提高人體免疫力 。糙米與什么搭配比效好糙米+枸杞子 糙米搭配補(bǔ)腎養(yǎng)陰的枸杞，具有益血明目的功效 。
糙米+薺菜【糙米與什么搭配比效好 糙米什么人吃好】 糙米搭配健脾補(bǔ)虛的薺菜，有很好的明目滋陰、止血利尿功效 。
糙米什么人吃好糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益，因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖;同時,糙米中所含的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助 。
糙米的選購質(zhì)量好的糙米表面呈淺黃色,胚芽保留率高,營養(yǎng)價值高 。
吃糙米要注意什么糙米含有胚芽，已經(jīng)開封的糙米最好是密封好后放在冰箱中儲存 。
糙米口感較粗,煮之前可以將它淘洗后用冷水浸泡，然后連同浸泡水一起倒入高壓鍋中,煮半小時以上;糙米淘洗時不要用力搓,并減少淘洗的次數(shù)，以免維生素大量流失 。

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