1、第一種
（1）奶白菜去根 ， 放小蘇打浸泡十分鐘后 ， 洗凈 。
（2）洗好的奶白菜控干水分 ， 然后切小段 。
（3)蒜末準(zhǔn)備好 ， 熱鍋涼油 ， 放入蒜末煸香 ， 倒入白菜 。
(4)白菜翻炒1分鐘左右 。
(5)炒熟的白菜放鹽和生抽 ， 翻炒均勻 。
(6)關(guān)火 ， 裝盤就好了 。
【炒奶白菜的做法竅門大全 炒奶白菜怎么做好吃】2、第二種
（1）選取新鮮的奶白菜 。掰開 ， 用刀從中間切開 。比較容易快熟 。
（2）放在水里浸泡 。可以將葉子里的泥 沙什么的雜質(zhì)浸泡出來(lái) 。
（3）把蒜切好 ， 切成薄薄的片 ， 起油鍋 ， 把蒜倒下去爆香 。
（4）把奶白菜倒進(jìn)鍋里 ， 翻炒 。
（5）放上一點(diǎn)細(xì)鹽 ， 放上一小勺高湯或者清水也可以 。
（6）灑點(diǎn)雞精下去 ， 調(diào)味翻炒出鍋 。
3、第三種
（1）奶白菜摘洗干凈 ， 瀝干水份 。
（2）熱鍋下油 ， 大火燒開 ， 下入奶白菜大火快速爆炒 。
（3）翻炒一分鐘葉子略微縮小 ， 表面油亮 ， 有少許水分榨出 。
（4）關(guān)火下鹽 ， 趁鍋中預(yù)熱翻炒幾下裝盤即可 。

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