1、食材：鵝掌10個(gè)、苦藠適量、酸菜適量 。
2、鵝掌洗凈，放入沸水中煮5分鐘除腥除污垢 。
3、將汈水之后的鵝掌撈起備用 。
4、將苦藠洗凈，去皮 。
【怎么做鵝掌苦藠湯 鵝掌燉苦蕌的做法】5、將自家泡菜壇子里的酸菜撈起來(lái)，由于泡菜壇子里同時(shí)泡有姜和辣椒，所以酸菜也帶有姜味和辣椒味 。
6、將鵝掌、酸菜、苦藠同時(shí)放入鍋中燉2個(gè)小時(shí) 。
7、2個(gè)小時(shí)后，查看鵝掌是否軟爛 。期間不用放鹽 。
8、如果鵝掌已經(jīng)軟爛，營(yíng)養(yǎng)的苦藠鵝掌湯就燉好了 。

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