1、雞肉只取用雞脖子、雞胸這些部位，砍小件，用小許鹽、糖、胡椒粉、酒腌15分鐘待用 。
2、燒熱鍋，下姜片爆出香味，把腌過(guò)的雞塊投入鍋內(nèi)，把雞塊中火炒透后注入熱開水煮沸，直至湯色轉(zhuǎn)白，約15分鐘 。
3、把煮過(guò)的雞塊撿出，把切塊的豆腐、香菇片放雞湯里一塊繼續(xù)煮 。
【雞湯豆腐如何做 雞湯豆腐怎么做好吃】4、雞湯與豆腐煮10分鐘左右，試下味道，不夠味的可下點(diǎn)鹽即可 。

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